애플시나몬크럼블케이크

달콤하고 향긋한 시나몬향기가 은은하게 나는~ 부드러운 애플케이크

재료는요~

사과 2개, 계피가루 1/2ts, 갈색설탕 2Ts, 레몬즙 2Ts

계란 2개, 갈색설탕 100g, 생크림 100g, 녹인버터 50g

박력분 150g, 아몬드가루 80g, 베이킹파우더 2ts

크럼블 - 버터 50g, 설탕 50g, 박력분 50g, 계피가루 1/2ts

건포도 적당량

시나몬크럼블 만들기

볼에 작게 자른 차가운 버터, 설탕, 박력분, 계피가루 모두 넣고 스크래퍼로 작게 잘라서 소보로 상태로 만들어 준비합니다.

사과 조림

사과는 3cm 크기로 잘라서 모든 재료를 냄비에 넣고 중불에 올려 4~5분정도 조려줍니다.

볼에 계란을 넣고 풀어주고 설탕을 넣고 1~2분정도 믹싱하여 줍니다.

생크림을 넣고 섞어주고,

녹인 버터를 따뜻할 때 넣고 섞어줍니다.

체친 가루류를 넣고 고무주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지만 섞어줍니다.

틀에 반죽을 담아줍니다.(16cm 사각틀이나 원형틀)

조린 사과를 반죽 위에 올려주고,

시나몬크럼블을 올려줍니다. 군데군데 건포도도 올려주고

180도로 예열한 오븐에 40~50분정도 구워줍니다.

(나무꼬치로 찔러 보았을 때 묻어 나오지 않으면 다 익은 것입니다.)

30분정도 지났을 때 타지 않도록 윗면에 은박지를 덮고 마저 구워주세요.