작은 밤식빵을 먹는 기분... 그런데 아몬드크림이 더해져 더 고소하고 부드러운 밤빵....

재료는요~

빵반죽 - 강력분 160g, 박력분 40g, 인스턴트 드라이이스트 4g, 소금 4g, 설탕 25g,

 버터 20g, 달걀 1/2개, 우유 90g

아몬드크림 - 아몬드가루 30g, 옥수수전분 30g, 설탕 20g, 크림치즈 40g, 버터 30g, 달걀 1/2개, 밤조림 80~100g

[ 미애님 레시피 참고했어요 ]

열심히 치댄 반죽을 2~2.5배정도 부풀 때까지 1차 발효합니다.

1차 발효되는 동안 아몬드크림을 준비합니다.

크림치즈와 버터를 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣고 섞어줍니다.

달걀을 넣고 충분히 풀어줍니다.

아몬드가루와 전분을 넣고 매끈하게 섞어줍니다.

1차 발효된 반죽을 꾹꾹 눌러 가스를 빼고 둥글려 15분간 중간발효합니다.

밀대로 반죽을 25 * 25 사이즈로 밀어펴주고 아몬드크림을 고루 펴 발라줍니다.

그위에 작게 자른 밤조림을 올려줍니다.

돌돌 반죽을 말아주고 마지막 마무리는 꼬집어서 마무리합니다.

반죽을 8개로 잘라줍니다.

마들렌은박접시에 반죽을 하나씩 담고,

40분정도 2차 발효합니다.

발효된 반죽 위에 달걀물을 바르고 180도로 예열한 오븐에 15분정도 구워줍니다.

(전 남은 소보로가 있어서 몇개는 올려 보았어요.)