할로윈데이가 있는 10월~! 그냥 지나치긴 아쉬워서 늦게나마 호박 앙금이 들어간 호박 만쥬를 만들어 봤어요,

연유가 들어가는 레시피가 아니라 살짝 바삭한 식감이 느껴집니다. ^^ 게다가 단호박이 통째로 들어간 앙금과 견과류의 씹는 맛이 좋은 만쥬에요.

*서현명 쉐프님의 레시피를 참고했습니다.*

[재료] - 14~16개 분량

버터 60g, 설탕20g, 소금4분의1, 실온달걀 1개, 생크림20g, 박력분220g, 베이킹파우더 4분의 1 작은술, 호박씨 여러개

앙금 - 단호박앙금 적당히, 견과류(기호에따라) - 앙금은 취향에 맞게 하는게 가장 좋아요!

겉에 바를 달걀물(달걀1개 + 물 1큰술), 스크래퍼 등 모양낼 수 있는 것

1. 버터를 부드럽게 풀어줍니다. (전 귀찮음에 몽땅 때려 넣었어요ㅠㅜ 되도록이면 차근히 하는 걸 추천합니다)

2. 소금, 설탕, 달걀, 생크림을 1에 넣고 섞습니다.

3. 2에 박력분과 베이킹파우더를 넣어 주세요.

4. 3을 잘 반죽해서 봉투에 넣고 평평하게 해준 다음 냉장고에 넣어줍니다. (약 30분)

5. 준비된 앙금에 취향에 따라 견과류를 넣고 섞어 주세요, 그리고 일정량 떼어 둥글리기를 해 놓습니다.

6. 휴지된 반죽을 꺼내 앙금을 감쌀 만큼 떼어 얇게 펴주세요. 그리고 5의 앙금을 넣고 겉을 감싸줍니다.

7. 6의 밑면을 잘 꼬집해주시고 준비된 스크래퍼 등으로 반죽 위에 호박 줄 모양을 내 주세요! (깊게 해야 구웠을 때 모양이 나요!)

8. 완성된 7에 계란물을 입히고 정가운데 호박씨를 꽂아줍니다. 호박잎 같은 효과를 주게끔^^

9. 170도로 예열된 오븐에 25분 구워주시면 완성~!