까레는 네모난 사각형쿠키를 말하는데

말랑한 크렌베리와 고소한 견과류가 들어가 암튼 맛있어요.

비싼 피스타치오와 헤이즐넛이 없어서 다른 견과류 조금씩 넣었는데 이렇게 만들어도 맛있는데

제대로 만들면 더 맛있겠죠...

조금 두께가 있는 쿠키니 낮은 온도에서 오랜 시간 구워야 바삭해요.

재료는요~

버터 140g, 설탕 80g, 소금 2g, 바닐라설탕 2g, 박력분 250g, 달걀 30g, 베이킹파우더 2g,

크렌베리 60g, 피스타치오 30g, 헤이즐넛 40g

쿠키 코팅 - 계란흰자 1개, 설탕 적당량

견과류는 170도 오븐에 5분정도 구워주시고

크렌베리는 물에 불려서 물기를 제거해 줍니다.

실온의 말랑한 버터를 먼저 풀어주시고 설탕, 소금, 바닐라를 넣고 섞어줍니다.

계란은 조금씩 나누어 넣으며 섞어줍니다.

계란이 버터와 잘 섞이면 체친 박력분, 베이킹파우더를 넣고 자르듯이 섞어줍니다.

거의 가루가 안 보일 때 견과류와 크렌베리를 넣고 골고루 섞어줍니다.

한 덩어리가 되면 2cm 두께로 밀어서 냉장고에 1시간이상 휴지시켜줍니다.

휴지시킨 반죽을 꺼내서 가로, 세로 3cm 크기로 잘라줍니다.

윗면과 아랫면을 제외한 사면에 흰자를 발라주고 설탕을 묻혀줍니다.

팬에 적당한 간격을 두고 팬닝해 줍니다.

160도로 예열한 오븐에 20~25분정도 구워줍니다.