간만에 제누아즈를 구웠더니 폭삭 망쳐버렸어요.

어떻게 할까 고민하다 만들어본 크럼케익.....

망친 케익의 화려한 부활이라고 할까요.

재료는요~

박력분 120g, 버터 120g, 설탕 140g, 달걀 220g, 베이킹파우더 4g, 코코아파우더 3g, 계피가루 5g,

 제누아즈가루(크럼) 300g, 우유 50g, 딸기쨈 약간

소보로 : 분당 20g, 아몬드파우더 20g, 박력분 20g, 버터 20g

[ 햄순님 레시피 참고했어요 ]

실온에 두어 부드러워진 버터를 풀어주고, 설탕을 3번에 나누어 넣고 섞어준다.

계란을 조금씩 넣어가며 부드러운 크림이 되도록 충분히 섞어준다.

잘 섞인 반죽에 미리 체친 박력분, 베이킹파우더, 코코아파우더, 계피가루를 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어준다.

제누아즈가루를 넣고 섞어준다.

우유를 넣고 반죽을 마무리합니다.

유산지를 깐 팬에 반죽을 담아주고...

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소보로 고루 뿌려주고, 딸기쨈을 짜줍니다.

(만들어둔 소보로가 있어서 그걸 사용했어요.)

170도로 예열한 오븐에 35~40분정도 구워줍니다.

(작은 틀에 구운건 20분정도 구워주었어요.)