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[레시피] 딸기 크림치즈타르트(by brioche5669님) 품절 (해외배송 가능상품)

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상품명 [레시피] 딸기 크림치즈타르트(by brioche5669님)
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RECIPE

레시피






brioche5669님 레시피 입니다 :)



재료는요~



타르트 반죽 - 버터 40g, 슈가파우더 40g, 달걀 25g, 바날리에센스 1g, 박력분 125g


아몬드크림 - 버터 75g, 슈거파우더 75g, 달걀 75g, 아몬드 파우더 75g, 박력분 15g, 럼주 5g


크림치즈크림 - 생크림 150g, 설탕 20g, 크림치즈 50g, 럼주 1작은술






<타르트 반죽 만들기>



버터를 크림상태가 되도록 저어준 뒤 슈가파우더를 넣어 잘 섞어준다.

 


 


달걀과 바날라에센스를 넣고 충분히 저어준다.

 


 


체에 내린 박력분을 넣고 고무주걱을 사용하여 잘 섞어준다.



 


반죽을 한 덩어리로 뭉쳐주고 사각형 모양으로 만든 뒤 냉장고에 넣어 최소 30분 이상 놓아둔다.

 




 

휴지시킨 반죽을 밀대로 3mm두께가 되도록 고루 밀어


타르트틀보다 5cm정도 더 크게 반죽을 밀어준 뒤 반죽을 밀대로 말아서 타르트틀 위로 옮긴다.


반죽을 타르트틀 안으로 꼼꼼하게 눌러주고 남은 반죽을 스페출러로 잘라준다.


포크로 바닥전체를 고루 찍어준다.


 


 


<아몬드 크림 만들기>



부드러운 버터에 슈가파우더를 넣고 잘 섞는다.

 


 


달걀을 세번에 나누어 넣으며 충분히 저어준다.

 




미리 체에 내린 아몬드파우더, 박력분을 넣어 고무주걱으로 섞어준다.

 

 

 


럼주를 넣고 섞어준다.





아몬드크림을 틀에 채운 다음 스크래퍼로 윗면을 편편하게 고른다.

 

 



180도로 예열한 오븐에 40~45분정도 굽는다


 

 


<크림치즈 크림만들기>


생크림을 설탕을 넣고 올리고 거기에 크림치즈 넣고 섞고 마지막으로 럼주 넣어 섞어준다.

 

식은 타르트 윗면에 크림치즈 크림을 바르고 딸기를 얹은 후, 딸기 위에 나파주를 고루 바르고 피스타치오를 뿌려준다.




 

 

 



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