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[레시피] 제니쿠키 만들기(by brioche5669님) 품절 추천 (해외배송 가능상품)

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상품명 [레시피] 제니쿠키 만들기(by brioche5669님)
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RECIPE

레시피




brioche5669 고객님의 제니쿠키 레시피입니다 :)







재료는요~

버터 200g, 슈가파우더 50g, 중력분 75g, 강력분 75g, 옥수수전분 30g

 

 





제니쿠키를 만들기 위해 필요한 골든천버터....

앵커버터나 서울우유버터에 비해 약간 꼬리꼬리한 향이 나긴 하지만 심하진 않음.

신기한게 쿠키를 구우면 향이 없어진다고....


(골든천버터는 '발효버터'이기 때문에 발효버터 특유의 향이 있답니다~


바로 이 향이 '제니쿠키'의 핵심이지요!!!)







버터를 실온에 두어 부드럽게 풀어주고

(다른 버터에 비해 금방 부드럽게 된다. 핸드믹서로 풀어주지 않고 그냥 주걱으로 풀어주었다.

만들어 본 분들이 많이 믹싱하면 퍼진다고 해서리...)


슈가파우더 넣고 섞어주고....







중력분 + 강력분 + 옥수수전분 같이 체쳐서 넣고 섞어주고...







반죽은 되직합니다.








짤주머니에 담아 짜주고,

(한꺼번에 담고 짜면 힘드니 조금씩 반죽 넣고 짜주세요)

 




 


170도 오븐에 12~15분정도 구워줍니다.


많이 휘핑하지 않은 것 같은데 좀 펴졌고 쿠키 가장자리가 왜 그런진 모르지만 프릴처럼 띠를 둘러 구워졌다.

 






 

모양은 제니쿠키와 비슷하진 않지만 맛은 얼추 비스무리하게 나온 것 같아요!


살살 녹는 부드러움.... 다른 쿠키하곤 다른 맛이네요.





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