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제목 미니~~ 밤빵
작성자 brioche5669 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2016-03-30 20:43:26
  • 추천 20 추천하기
  • 조회수 310

















한덩어리로 만들어 뜯어 먹어도 맛있지만 이번엔 먹기 편하게 머핀컵에 만들어 보았어요!

 

 

재료는요~

강력분 195g, 중력분 50g, 탈지분유 8g, 버터 20g, 설탕 30g, 소금 5g, 계란 25g,

인스턴트 드라이이스트 4g, 물 80g, 우유 35g

비스퀴 - 중력분 80g, 버터 40g, 설탕 26g, 계란 24g, 베이킹파우더 조금

소보로 - 설탕 50g, 소금 약간, 박력분 110g, 베이킹파우더 1/2ts, 버터 50g, 땅콩버터 14g, 달걀노른자 10g, 물엿 10g

 

 

 

비스퀴 만들기

버터에 설탕 넣고 크림화 한후

 

계란 조금씩 넣어가며 휘핑하고

 

가루류 넣고 잘 섞은 후 짤주머니에 넣어 준비해두기

 

 

 

 

2~2.5배에 될 때까지 1차 발효해 주세요.

 

35g정도로 13덩이로 나눠주세요. 중간발효 15분하기

 

중간 발효가 끝나면 밀대로 밀어 밤 한줌씩 넣고 돌돌 말아주고

 

꼬집듯 봉해주시고

 

머핀컵에 머핀지 깔아주고 그 속에 반죽 한덩이씩 놔주세요.

 

40~50분정도 2차 발효해 주세요.

 

2차 발효가 끝나면 반죽 위에 비스퀴 짜주고 소보로 얹어주고 남은 밤 올려주기

 

170도로 예열한 오븐에 20~25분 구워주세요.

첨부파일 20160322_124257.jpg , 20160322_101728.jpg , 20160322_103906.jpg , 20160322_104852.jpg , 20160322_100109.jpg , 20160322_101527.jpg , 20160322_102154.jpg , 20160322_102213.jpg , 20160322_102237.jpg , 20160322_103452.jpg , 20160322_120132.jpg , 20160322_121651.jpg , 20160322_123922.jpg , 20160322_124157.jpg , 20160322_124228.jpg , 20160322_124257.jpg , 20160322_124334.jpg
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  • 웰베이킹 2016-03-31 16:14:23 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 하나씩 간단하게 선물 주기도 좋을 것같아요~♡ 소중한 레시피 너무너무 감사합니다~ 적립금 500원 적립해 드렸습니다. 맛있는 베이킹 하세요♡
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